好萝卜，非遗食品有历史！

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• 发布时间：2022-04-21 16:08

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　　好萝卜，非遗食品有历史！
　　沙窝萝卜之所以这么有名，是因为它已有600多年种植历史，是天津农业名牌产品。
　　在天津，沙窝萝卜可是与“狗不理”和“十八街麻花”齐名，都被列入了非物质文化遗产。
　　好吃的萝卜从来都是来自天时地利人和。

　　相传明嘉靖年间，皇帝一妃子喜爱南国荔枝，因交通不便难于保鲜，有一宰相献计把整株荔枝树连根刨下，通过河道运动天津卫，再摘荔枝飞马送入京城，而荔枝树的余土，则留存于小沙窝村的运河岸边，经年积沙土十余亩，当地农民利用其土种植萝卜，便有了沙窝萝卜如此的佳品。
　　这里土质上沙下黏，特别适合萝卜生长，种植面积高达5000多亩。即使“烟花”9级大风来袭，但经过种植农民的悉心照料，沙窝萝卜坚挺依旧、翠绿依旧，实在不容易啊！
　　萝卜尾部因为在地里，阳光照射时间少一些，所以相对会微辣一些，据说很多老人家都喜欢这种口感微辣的沙窝萝卜，水分会更多一些。
　　尾部最好用于熬汤。天气越来越冷，来碗热腾腾的萝卜汤，感冒都不敢来了，不管是从食补还是口感上，都是胜于鸭梨的存在。
　　《本草纲目》中记载萝卜，“大下气、消谷和中、去邪热气”。并称其为“蔬中最有利者”。
　　秋冬正是呼吸系统疾病的高发期，外冷内热，稍不注意就消化不良、气积郁滞，吃萝卜顺顺气，带走不必要的内热，内外平衡了，身体也就健康啦！
　　由于网上假的沙窝萝卜太多，假冒产品大多为其它形状，且须根多、尾部长。
　　所以，想辨别正宗的沙窝萝卜，可以先看萝卜的外形，正品沙窝萝卜外形为圆柱形，表皮光滑细腻，颜色翠绿；入土部分小于萝卜长度的五分之一。