“冬吃萝卜夏吃姜 ”今天我们来说说萝卜的种类

　　民间素有“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语，中医认为，萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀之功效，有很高的药用价值，所以它素有秋冬“小人参”之称。

　　秋冬季节比较干燥，白萝卜自身所含的水分比较高，能为我们补充身体所缺失的水分。白萝卜生食就甘脆多汁，和梨很相似，民间也有“萝卜赛梨”的美誉。

　　萝卜的种类很多，除了白萝卜，我们常见的有青皮绿瓤的青萝卜，白皮紫红瓤的心里美，红皮白瓤的水萝卜……大的小的、美的丑的，应有尽有。

　　比较而言，水萝卜成熟z早，一般五一前后正当季；白萝卜水分比较大，脆甜且普适性高；青萝卜脆，比白萝卜瓷实，带一些辣劲儿；心里美，颜色紫红可爱；至于胡萝卜嘛，也是萝卜家族的一员，但关系稍远了一层。

天津沙窝萝卜

　　新鲜的萝卜，管他青红白绿，洗洗蘸酱，直接生吃就是z天然的、z接地气儿的吃法。

　　尤其是青萝卜里，天津沙窝萝卜、山东潍坊青特别有名，水分足、口感好，咔哧一口，脆里透着甜，甜里透着一丢丢的辛辣感，吃完即解腻又顺气儿。

　　除了生吃，带着清甜香味的白萝卜是万能搭配好手，12种白萝卜的做法，清炒、入煲、油炸、做小吃，经典和创新并存。冬日z值得吃的蔬菜，必须是它。

　　挑萝卜也有讲究，z好选个体大小均匀，根形圆整者；表皮也应该光滑，不能有斑块；而不能有开叉和分裂。我们可以通过用手指背弹碰萝卜的腰部辨别，声音沉重、结实的说明内里不空心，口感会更爽脆。反之，声音浑浊的，就不建议买了。