沙窝萝卜的生长状态

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发布时间：2018-07-17 15:49
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幽默且热爱生活的天津人，一向喜欢用谚语和俏皮话来表达生活在这座城市里世代积淀下来的生活方式和心得。在包罗天津人衣、食、住、行各方面的谚语中，单说萝卜的就有很多：“葛沽萝卜豆瓣儿绿”“烟台苹果莱阳梨，不如刘庄萝卜皮”“沙窝萝卜——心儿里美”……在盛产青萝卜的天津，西青区辛口镇小沙窝村的萝卜可谓远近闻名。据1914年重印的《静海县志》记载：“水萝卜有红绿两种，红者春种夏收，绿者夏种秋收，皆生食，如水果类绿色者以沙窝产良。”

在会种萝卜更会吃萝卜的天津人心中，萝卜不仅是一种特产、一种蔬果，更是一种充满生活智慧的社会文化。旧时的冬季，每逢天擦黑，家家燃起炊烟准备晚饭时，胡同里常常会传来小贩的吆喝声：沙窝萝卜嘞，萝卜赛梨嘞……小贩们胳膊上挎着柳条编的篮子，白毛巾下盖着切好的萝卜，几分钱一块，只需几声吆喝，便能让胡同里的孩子们争先恐后地跑出来买萝卜。

在家庭的餐桌上，在曲艺园子里，脆美多汁、甜辣可口的青萝卜是天津人独爱的小食。翡翠般的青萝卜吃到嘴里嘎嘣儿脆，润喉开胃，滋润了身体，也滋润了日子。从最初从自然界获取美味，到成为天津独特的味觉名片，一棵小小的萝卜，诠释着世间万物最朴素却极具力量的和谐关系。

春节过后，天津的萝卜也度过了它最忙碌、最畅销的时节。在距离市区20公里的辛口镇小沙窝村，一眼望去，全是栽种萝卜的基地。与年前这里车来人往、成箱搬运萝卜的景象相比，如今这里十分安静。

农户正在清理最后的萝卜，她说，小沙窝村的萝卜年前都卖得差不多了，剩下的零售几天也会卖完，他们一年之中最忙碌的日子即将结束。几百年来，沙窝萝卜早已和这里的人们达成了世世代代的默契，四季流转，他们播种、栽培、期待、收获，周而复始。

百年前，天津人发现沙窝萝卜的独特口感时，他们也许很难相信，一棵小小的萝卜，会成为天津卫的一种独特味道。在位于辛口镇的沙窝萝卜文化展览馆，沙窝萝卜的前世今生、历史传承，以“生生不息”为主题，在3000平方米的展馆里尽显姿态。