沙窝萝卜的故事

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• 发布时间：2018-07-17 15:52

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沙窝萝卜，又称卫青萝卜，俗称“赛鸭梨”。传说明朝严嵩为了取悦皇帝，将整株荔枝树由南方船运至津，到岸后，急取树上荔枝飞速送入北京皇宫以保其鲜，而荔枝树根部之土，则顷于天津小刘庄一带海河岸边，经年积沙土十余亩。当时农民利用其土种植青萝卜，获得了品味极佳的萝卜，后移植西郊的沙窝村，于是沙窝萝卜便名声大振。
这是传说，对于天津种植青萝卜，其实元朝时就有记载，在近代民国《静海县志》这样记载着：“水萝卜有红绿二种，红者春种夏收，绿者夏种秋收。皆生食，如水果类，绿者以沙窝产良。”以致后来还留有“沙窝的萝卜赛鸭梨”、“沙窝的萝卜嘣脆”两句天津人常说的歇后语。
沙窝萝卜技术专家告诉记者：“在抗美援朝，就是《上甘岭》战役都拍成电影了，其中水最难办了。把从天津收购的青萝卜用麻袋装着往前线送，打穿了眼的麻袋不破接着往前线送。这样送到坑道里战士们既解了渴还解了饱。”
沙窝萝卜色翠绿，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民间形容为“一摔掉八瓣”，并且耐冬贮。同时顺气、消食、预防感冒，古有谚语有“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”。在清末民初年代，每至秋冬，在街头巷尾、旅店、澡堂、戏院、茶社到处都有青萝卜的叫卖声。人们视沙窝萝卜为美食。饭后茶余吃几瓣青萝卜稍过即打嗝，但觉五脏通气，胃开心爽，浑身舒畅。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，又有“萝卜就热茶，气的大夫满街爬”之笑说，均属养生之道。