天津沙窝萝卜好吃的缘由

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• 发布时间：2018-07-17 15:50

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天津沙窝萝卜为什么那么好吃呢？沙窝萝卜，俗称"赛鸭梨"。沙窝萝卜色翠绿，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，"一摔掉八瓣"在民间一直流传，并且耐冬贮，深得人们青睐。这是天津口岸独有的传统出口商品，远销日本、东南亚以及港澳地区。

    天津种植青萝卜，元朝时就有记载，到现在差不多已有六百多年的历史。“沙窝的萝卜--赛鸭梨”，“沙窝的萝卜--嘎嘣脆”这便是天津人常说的两句歇后语。天津萝卜的代表便是沙窝青萝卜，最受人们的青睐；主要是绿如翡翠，落地即碎，生吃清脆，甜辣爽口，食之健胃消食，清热解毒，顺气开胸。在清末民初年代，每至秋冬，在街头巷尾、旅店、澡塘、戏院、茶社到处都能听到卖青萝卜的叫卖声。沙窝萝卜的外形叶簇直立，叶色暗绿，叶脉浅绿色，中肋无毛，部稍细瘦，尾端渐膨大，地上部暗绿色，入土部分白色，外形均匀整齐，表皮光滑细腻，颜色翠绿。其特点便是皮薄肉质翠绿，口感细腻，甜辣可口，水份充足，味如水果。历来被誉为“沙窝萝卜赛鸭梨”，且有顺气、消食、预防感冒之功效。

     天津沙窝萝卜为什么这样好吃呢？主要原因就在于那里的土壤肥沃，非常适合青萝卜的生长。如果离开小沙窝的萝卜地，一样的种子，一样的管理，一样的流水浇灌，也不会种出沙窝萝卜“赛鸭梨”的性质与品位来，怪就怪在这里。这也许就是所谓的一方水土养一方人，一方水土出一方特产的佐证吧。